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慶長6年(1601年)に創業以来、400年以上続く造り酒屋。代表的な銘柄の名前は赤穂らしい「忠臣蔵」。忠誠心の厚かった浪士達にちなみ、手造りのよさが味に出てくるよう大切に丁寧にしこんで作り上げるそう。