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若狭小浜は奈良時代から京へ塩や海産物等を納める「御食国」(みけつくに)としての役割を果たしてきました。その地元、若狭小浜の厳選素材を使い「お菓子を通じて人に笑顔を」をモットーに一つ一つ丹念に作り上げています。