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佐渡では真野湾と加茂湖でカキの養殖がさかんに行われていて、水面にたくさん浮かぶイカダはカキをぶらさげて成長させるためのカキ棚となっています。加茂湖は栄養が豊富なので、約一年で食べられる大きさにまで成長し、皆さんの食卓へ運ばれます。イカダの間に見える白鳥型の大きな装置はジェットストリーマといい、加茂湖の水質浄化を担っています。
