【福島県】会津若松市のおすすめパン屋「ホームベーカリーコビヤマ」

2018.07.28 観光・地域情報

こんにちは！たびりん編集部です。

今回ご紹介するのは、福島県会津若松市のオススメのパン屋さん「ホームベーカリーコビヤマ」です。

会津若松駅から「飯盛山」や「会津さざえ堂」方面へ向かう途中、住宅街へ左折すると会津短大前にお店はあります。

コビヤマさん店内

朝7時から営業。まだ開店したばかりのタイミングに訪問したので、出来たてのパンが次々とトレーに載せられ陳列されているところでした。

昔懐かしい菓子パンからこだわりのハード系パン、惣菜パン、ラスクやドライフルーツなど幅広い品揃えです。

中でも一押しが『会津が香るシュトーレン』。

普通のシュトーレンはブランデー、ラム酒でフルーツを漬け込みますが、このシュトーレンは会津の地酒「会津娘」にドライフルーツ、ナッツ、そして皇室献上品の会津身不知（みしらず）柿を漬け込み、生地へ練りこんであるそうです。

なぜパン屋さんでクリスマスのお菓子のイメージが強いシュトーレンなのかというと、復興庁が主催する「世界にも通用する究極のお土産」に応募するのがきっかけだったそうです。
パン屋で作れて、地元食材を使用でき、（お土産なので）日持ちするもの･･･ということでシュトーレンに決めたとのこと。
残念ながらその応募では選定を逃したものの、2017年の第３回ふくしま経済・産業・ものづくり賞では特別賞受賞したそうです。

後日頂いてみましたが、しっとりしていてフルーツの香りが口いっぱいに広がり、とっても美味しい！
ラムの強い香りがしないので食べ易いと感じました。
当日は1日観光する予定だったので中サイズを購入しましたが、大サイズにしておけば良かった･･･と後悔。通販で購入いたします！

▲２階のイートインスペース。ソファー席１、4席のテーブル１、テラスに2席のテーブル１あり。

コビヤマさんのカフェスペース — ▲ドリンクばかりでなく、クロワッサンもサービスしていただきました。ありがとうございます！

２階にイートインスペースがあり、休憩させていただきました。
売場のちょっと奥から靴を脱いで上がるタイプですので、利用希望の方はお店の方に確認して下さい。
イートインスペースにはオーブントースターがありますので、購入したパンを温めてからいただけますよ。
今回購入した焼きカレーパン、激辛で夏にぴったり！クロワッサンはバターの薫り高くさくさくで美味しかったです。

スタッフの方が親切で朗らか、品揃えも多くとってもステキなお店でした。
会津若松駅から少々離れておりますが、自転車ではあっという間の距離にあります。
補給やお土産購入に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

●WEBサイト